なすのたらこ炒め

なすのたらこ炒め

たらこは余熱で火を通して

カロリー
53kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

たらこ…20g

なす…2個

・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

なすは縦半分に切って、斜め5mm厚さに切る。たらこは薄皮を除いて、身をほぐす。フライパンに油小さじ1を熱し、なすを入れてさっと混ぜ、ふたをして、時々揺すりながら2~3分蒸し焼きにする。

2.

なすがしんなりしたら火を止め、たらこ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を合わせて加え、余熱で炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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