なすのたらこ炒め
時短でラク
53kcal
0.9g
5min
材料（２人分）
たらこ…20g
なす…２個
・サラダ油、酒、しょうゆ
なす…２個
・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- なすは縦半分に切って、斜め５mm厚さに切る。たらこは薄皮を除いて、身をほぐす。フライパンに油小さじ１を熱し、なすを入れてさっと混ぜ、ふたをして、時々揺すりながら２〜３分蒸し焼きにする。
- なすがしんなりしたら火を止め、たらこ、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を合わせて加え、余熱で炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
- たらこ
- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！