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青じそシューマイ

フライパン1つでつけ合わせもできちゃう!

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青じそシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

291Kcal
青じそシューマイの塩分

塩分

1.8g
青じそシューマイの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • シューマイのあん
  •  ・豚ひき肉…120g
  •  ・酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
  •  ・オイスターソース…小さじ1/2
  •  ・青じそ…10枚
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  •  ・片栗粉…大さじ2
  • にんじん…50g
  • もやし…1袋
  • シューマイの皮…10枚
  • ・しょうゆ、酢、練りがらし
作り方

作り方

1.

シューマイのあんを作る。しそは5mm四方に切り、玉ねぎ、しょうがと合わせ、片栗粉をまぶす。ボウルにひき肉、酒、しょうゆ、ごま油、オイスターソースを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。しそ、玉ねぎ、しょうがを加えてさらに混ぜ合わせる。シューマイの皮1枚に1/10量をのせて包み、残り9個も同様に作る。

2.

にんじんはせん切りにする。フライパンにもやし、にんじんを広げ、その上に1を並べる。水1/4カップを注ぎ、ふたをして火にかけ、約8分蒸す。

もやしとにんじんが蒸し器のすのこ代わりになる。シューマイはくっつかないように並べる。

青じそシューマイの作り方2


3.

器にシューマイと、蒸した野菜の汁けをきって盛り合わせる。しょうゆ、酢、練りがらし各適量を添える。

調理: 撮影:千葉充

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