とり肉とズッキーニの梅肉炒め
時短でラク
194kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし)…小1枚(約180g)
下味
・酒、片栗粉…各小さじ2
・サラダ油…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
合わせ調味料
・梅干し…大2個
・酒、水…各大さじ1
・みりん…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・サラダ油、こしょう
下味
・酒、片栗粉…各小さじ2
・サラダ油…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
合わせ調味料
・梅干し…大2個
・酒、水…各大さじ1
・みりん…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・サラダ油、こしょう
作り方
- とり肉は5mm厚さのそぎ切りにし、下味をもみ込む。ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りにする。パプリカは縦細切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたき、残りの合わせ調味料の材料と混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、1のとり肉をほぐしながら炒め、焼き色がついたらいったん取り出す。
- フライパンに油小さじ1を足し、ズッキーニ、パプリカを入れて炒め、しんなりしたら、とり肉を戻し入れる。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、こしょう少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
このレシピの参考動画
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