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とり肉とズッキーニの梅肉炒め

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とり肉とズッキーニの梅肉炒めのカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
とり肉とズッキーニの梅肉炒めの塩分

塩分

1.8g
とり肉とズッキーニの梅肉炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…小1枚(約180g)
  • 下味
  •  ・酒、片栗粉…各小さじ2
  •  ・サラダ油…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ズッキーニ…1本
  • 黄パプリカ…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・梅干し…大2個
  •  ・酒、水…各大さじ1
  •  ・みりん…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は5mm厚さのそぎ切りにし、下味をもみ込む。ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りにする。パプリカは縦細切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたき、残りの合わせ調味料の材料と混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のとり肉をほぐしながら炒め、焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

フライパンに油小さじ1を足し、ズッキーニ、パプリカを入れて炒め、しんなりしたら、とり肉を戻し入れる。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、こしょう少々で調味する。

とり肉とズッキーニの梅肉炒めの作り方3

とり肉は火を通し過ぎるとかたくなるので、いったん取り出し、野菜を炒めたところに戻し入れる。


調理: 撮影:千葉充

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