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とり肉となすのゆずこしょう炒め

マヨネーズを加えてクリーミーに

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とり肉となすのゆずこしょう炒めのカロリーカロリー
(1人分)

356Kcal
とり肉となすのゆずこしょう炒めの塩分

塩分

1.5g
とり肉となすのゆずこしょう炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • なす…2個
  • ピーマン…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・ゆずこしょう、しょうゆ…各小さじ1/2
  • ・サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

なすは皮むき器で皮をしま目にむき、小さめの乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、小さめの乱切りにする。とり肉は余分な脂を除き、一口大に切って、下味をふる。

2.

とり肉を皮目を下にしてフライパンの中央に並べ、まわりになすを入れ、なすに油小さじ1をかける。ふたをして火にかけ、とり肉に焼き色がつくまで4~5分焼く。

とり肉のまわりになすを並べ入れて火にかけ、とり肉から出る脂とうまみをなすに吸わせる。

とり肉となすのゆずこしょう炒めの作り方2


3.

ふたを取り、とり肉の上下を返しながら全体を混ぜ、とり肉に火が通るまで2~3分炒める。ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えてからめるように炒め、こしょう少々で調味する

調理: 撮影:千葉充

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