韓国風クレープ

韓国風クレープ

いろいろな具をそろえてあとは食べる人におまかせ

カロリー
494kcal
塩分
3.8g
調理時間
120
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなしお正月ひな祭り子どもの日母の日父の日敬老の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生地(薄力粉、強力粉各140g、卵1個、水500~600cc、サラダ油小さじ1、塩少々)

牛薄切り肉…150g

むきえび…100g

卵…2個

生しいたけ…4枚

きゅうり…1本

にんじん、長ねぎ(白い部分)…各1/2本

絹さや…6~7枚

焼き肉のたれ(市販品)…大さじ2

たれ(しょうゆ大さじ5、酢大さじ4、長ねぎのみじん切り、いりごま[白]各大さじ2、一味とうがらし少々)

・サラダ油、酒、塩、ごま油、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

生地の材料を混ぜ、クレープを作る。まずボウルに卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、薄力粉と強力粉を合わせてふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。塩、サラダ油を加えて混ぜ、ラップをかけて30~40分ねかせる。

2.

フライパンにサラダ油を薄くひき、玉じゃくし1/2杯分の生地を丸く流して、クレープを焼く。弱火にして両面焼く。

3.

むきえびは背わたを除き、酒、塩各少々を加えた湯でゆでる。絹さやはさっとゆでて細切りにする。卵は割りほぐし、サラダ油少々を熱したフライパンで薄く焼き、細かく切って錦糸卵にする。

4.

牛肉は乱切りにして焼き肉のたれをもみこんで10分おき、ごま油少々で炒める。しいたけは薄切りにし、ごま油少々で炒め、しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味する。にんじんはせん切りにし、ごま油少々で炒めて、塩少々をふる。

5.

きゅうりはせん切りに、ねぎは芯(しん)を除き、軽く切ってしらがねぎにする。たれの材料を混ぜる。皿にクレープと具を盛り合わせ、たれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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