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韓国風クレープ

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韓国風クレープのカロリーカロリー
(1人分)

494Kcal
韓国風クレープの塩分

塩分

3.8g
韓国風クレープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生地(薄力粉、強力粉各140g、卵1個、水500~600cc、サラダ油小さじ1、塩少々)
  • 牛薄切り肉…150g
  • むきえび…100g
  • 卵…2個
  • 生しいたけ…4枚
  • きゅうり…1本
  • にんじん、長ねぎ(白い部分)…各1/2本
  • 絹さや…6~7枚
  • 焼き肉のたれ(市販品)…大さじ2
  • たれ(しょうゆ大さじ5、酢大さじ4、長ねぎのみじん切り、いりごま[白]各大さじ2、一味とうがらし少々)
  • ・サラダ油、酒、塩、ごま油、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

生地の材料を混ぜ、クレープを作る。まずボウルに卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、薄力粉と強力粉を合わせてふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。塩、サラダ油を加えて混ぜ、ラップをかけて30~40分ねかせる。

2.

フライパンにサラダ油を薄くひき、玉じゃくし1/2杯分の生地を丸く流して、クレープを焼く。弱火にして両面焼く。

3.

むきえびは背わたを除き、酒、塩各少々を加えた湯でゆでる。絹さやはさっとゆでて細切りにする。卵は割りほぐし、サラダ油少々を熱したフライパンで薄く焼き、細かく切って錦糸卵にする。

4.

牛肉は乱切りにして焼き肉のたれをもみこんで10分おき、ごま油少々で炒める。しいたけは薄切りにし、ごま油少々で炒め、しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味する。にんじんはせん切りにし、ごま油少々で炒めて、塩少々をふる。

5.

きゅうりはせん切りに、ねぎは芯(しん)を除き、軽く切ってしらがねぎにする。たれの材料を混ぜる。皿にクレープと具を盛り合わせ、たれを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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