とり回鍋肉(ホイコーロー)焼きうどん

とり回鍋肉(ホイコーロー)焼きうどん

ピリ辛味がうどんにしっかりからんで美味

カロリー
472kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
> うどん > 焼きうどん
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

とりもも肉…100g

キャベツ…150g

長ねぎ…10cm

しょうが…1かけ

おろしにんにく…小さじ1/2

豆板醤…小さじ1

合わせ調味料

 ・みそ、酒…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

・ごま油

作り方

1.

とり肉は1cm幅のそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。キャベツは4cm四方に切り、ねぎは粗みじん切りに、しょうがは薄切りにし、1cm四方に切る。

2.

鍋に湯を沸かし、とり肉をゆで、表面が白っぽくなったらうどんを凍ったまま加える。うどんがほぐれたらキャベツを加え、約1分ゆでてすべてざるにあける。

3.

フライパンにごま油大さじ1、豆板醤、にんにく、しょうが、ねぎを入れて火にかけ、香りが立ったら2と、合わせ調味料を加える。汁けをとばしながら炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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