ぷりぷりえびの塩にんにく焼きそば

ぷりぷりえびの塩にんにく焼きそば

塩にんにく味と、ししとうでたちまち夏の焼きそばに!

カロリー
473kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
> 焼きそば > 塩焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

中華蒸し麺…2玉

むきえび…100g

下味

 ・酒、マヨネーズ…各小さじ1

 ・片栗粉…大さじ1

しらす干し…大さじ2

ししとうがらし…8本

にんにくの薄切り…1片分

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…小さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・塩…少々

 ・水…大さじ3

・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ししとうは3~4等分の斜め切りにする。えびは背わたを除いてボウルに入れ、下味の材料を順に加えてもみ込む。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、麺を手でほぐしながら入れる。ほぐしながら全体に焼き色をつけ、いったん取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1/2を足し、えびを焼く。両面に焼き色がついたら奥に寄せ、あいたところににんにく、しらす、ししとうを入れてさっと炒める。

4.

2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて、汁けをとばしながら炒める。器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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