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とり中華麺

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とり中華麺のカロリーカロリー
(1人分)

468Kcal
とり中華麺の塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 中華生麺…2玉
  • とり手羽先…6本
  • セロリ…1/4本
  • セロリの葉のせん切り…少々
  • ナンプラー…小さじ1/2
  • ・しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

スープ(作りやすい分量)を作る。鍋に水1.5Lと手羽先を入れて煮立てアクを取って弱火にし、約20分煮て火を止め、そのままさめるまでおく。

2.

セロリは縦せん切りに、1の手羽先3本は、骨をはずして身をほぐす。

3.

1のスープ3カップを別の鍋に移して温め、ナンプラー、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1で調味する。

●残ったスープは冷蔵で約4日保存可能。とりだし汁として、鍋や炊き込みご飯、スープなどに使える。

4.

麺は袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をきって器に盛る。3のスープを注ぎ、2とセロリの葉をのせ、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:澤木央子

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