とり塩白湯(パイタン)つゆ
113kcal
2.1g
材料（２人分）
にんにく…２片
万能ねぎ…２本
とり手羽先…４本
水…２ 1/2カップ
牛乳…大さじ２
とりガラスープの素…大さじ１
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ２
・水…大さじ１ 1/2
万能ねぎ…２本
とり手羽先…４本
水…２ 1/2カップ
牛乳…大さじ２
とりガラスープの素…大さじ１
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ２
・水…大さじ１ 1/2
作り方
- にんにくは包丁の腹で潰し、万能ねぎは小口切りにする。
- 厚手の鍋にとり手羽先、にんにく、水を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、ふたをしてごく弱火で約30分煮る。
- 手羽先を取り出して身をほぐし、身を鍋に戻し入れ、牛乳、とりガラスープの素、酒、塩を加えて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎを加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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