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とり塩白湯(パイタン)つゆ

手羽先のうまみが出た

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とり塩白湯(パイタン)つゆのカロリーカロリー
(1人分)

113Kcal
とり塩白湯(パイタン)つゆの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • にんにく…2片
  • 万能ねぎ…2本
  • とり手羽先…4本
  • 水…2 1/2カップ
  • 牛乳…大さじ2
  • とりガラスープの素…大さじ1
  • 酒…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1 1/2
作り方

作り方

1.

にんにくは包丁の腹で潰し、万能ねぎは小口切りにする。

2.

厚手の鍋にとり手羽先、にんにく、水を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、ふたをしてごく弱火で約30分煮る。

3.

手羽先を取り出して身をほぐし、身を鍋に戻し入れ、牛乳、とりガラスープの素、酒、塩を加えて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉とろみをつけ、万能ねぎを加える。

調理: 撮影:澤木央子

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