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ラタトゥイユうどん

トマトをくずしながら食べる

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ラタトゥイユうどんのカロリーカロリー
(1人分)

497Kcal
ラタトゥイユうどんの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • ベーコン…2枚
  • かぼちゃ…小1/8個(約150g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 黄パプリカ…1/2個
  • にんにく…1/2片
  • ミニトマト…10個
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/3
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • 白ワイン、黒酢…各大さじ1
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

かぼちゃ、玉ねぎは2cm角に、パプリカは2cm四方に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

2.

フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、弱火で片面約3分ずつ焼き、ペーパータオルに取り出す。

3.

うどんは電子レンジで袋の表示どおりに加熱し、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。

4.

フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、かぼちゃ、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマトを加え、塩小さじ1/4をふって約3分炒める。

5.

ワインをふってスープを加え、弱めの中火で約3分煮る。黒酢を回しかけ、3にのせ、2をのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:澤木央子

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