夏野菜のタルタル冷やし中華

夏野菜のタルタル冷やし中華

具だくさんのタルタルソースをあえて

カロリー
683kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 汁なし麺
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

中華生麺…2玉

生ハム…2枚

レタス…2枚

タルタルソース

 ・ゆで卵…2個

 ・きゅうり…1/2本

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・クレソン…1束

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・フレンチマスタード…小さじ2

 ・酢…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4~1/3

 ・粗びき黒こしょう…少々

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

タルタルソースを作る。玉ねぎは粗みじん切りにし、水にさっとさらして水けを絞る。きゅうりは5mm角に切る。クレソンは粗く刻む。ボウルにゆで卵を入れて粗く潰し、残りの材料を加えてあえる。

2.

レタス、生ハムは一口大にちぎる。

3.

麺を袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗って水けをきり、ペーパータオルで拭く。別のボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々、レタス、生ハムを加えてあえ、器に盛る。1をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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