たこのガリシア風

たこのガリシア風

たこはさっと炒めてやわらかく

カロリー
237kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ゆでだこの足…1本(約120g)

じゃがいも…2個(約300g)

にんにく…2片

パセリのみじん切り…1枝分

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま洗い、水けをきらずにラップでふんわり包み、電子レンジで約3分加熱する。上下を返してさらに約2分加熱する。そのままおいて粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切って器に盛る。

2.

たこは小さめの乱切りにし、にんにくは半分に切り、芯(しん)を除いて潰す。

3.

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、うすく色づいたらたこを加えてさっと炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々、パセリを加えてさっと混ぜ、油ごと1にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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