切り干し大根のハムサラダ【by 大原千鶴さん】
92kcal
1.3g
材料（２人分）
ロースハム…２枚(約30g)
切り干し大根…30g
貝割れ菜…1/2パック
だし汁…1/4カップ
「甘酢だれ」…大さじ２
切り干し大根…30g
貝割れ菜…1/2パック
だし汁…1/4カップ
「甘酢だれ」…大さじ２
作り方
- 切り干し大根はボウルに入れ、２、３回水を替えながら洗う。水けを絞って、長ければ食べやすい長さに切る。ハムは半分に切って５mm幅に切る。
- ボウルにだし汁と「甘酢だれ」を入れて混ぜ、１、貝割れ菜を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 大原千鶴
- 京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- 切り干し大根
- せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…
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