塩肉じゃが（２）

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• じゃがいも…小３個(約250g)
• さやいんげん…５本(約40g)
• 玉ねぎ…1/2個(約100g)
• だし汁…70ml
• ・砂糖、塩

下ごしらえ

1. じゃがいもは一口大(10〜12等分)に切り、水にさらす。いんげんは３〜４cm長さの斜め切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。
2. 豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。

作り方

1. 大きめの耐熱ボウルにじゃがいも、いんげん、玉ねぎ、だし汁、砂糖大さじ１　1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

   

2. 豚肉を加え、菜箸で肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。そのまま１〜２分おいて蒸らし、上下を返して同様に電子レンジでさらに約２分加熱する。

   

3. 塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせ、ラップをかけて２〜３分おいて味をしみこませる。だしと具材を加熱し、仕上げに調味することで、味の入りがよく、短時間で味がしみる。