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塩肉じゃが

仕上げに調味するから味がすぐしみる

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塩肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
塩肉じゃがの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • じゃがいも…小3個(約250g)
  • さやいんげん…5本(約40g)
  • 玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • だし汁…70ml
  • ・砂糖、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

じゃがいもは一口大(10~12等分)に切り、水にさらす。いんげんは3~4cm長さの斜め切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。

2.

豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。

作り方

作り方

1.

大きめの耐熱ボウルにじゃがいも、いんげん、玉ねぎ、だし汁、砂糖大さじ1 1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

塩肉じゃがの作り方1


2.

豚肉を加え、菜箸で肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。そのまま1~2分おいて蒸らし、上下を返して同様に電子レンジでさらに約2分加熱する。

塩肉じゃがの作り方2


3.

塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせ、ラップをかけて2~3分おいて味をしみこませる。だしと具材を加熱し、仕上げに調味することで、味の入りがよく、短時間で味がしみる。

塩肉じゃがの作り方3


調理: 撮影:福尾美雪

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