豚と長いもの辛みみそ焼き

豚と長いもの辛みみそ焼き

ご飯が進む! スタミナおかず

カロリー
396kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

長いも…160g

辛みみそ

 ・酒…大さじ3

 ・みそ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

長いもは4cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。辛みみその材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、長いもを入れ、時々転がしながら焼く。全体にうすく焼き色がついたら端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて焼く。

3.
辛みみそは事前に混ぜておき、焼いた肉と長いもにからめれば、短時間で調味できる。

辛みみそは事前に混ぜておき、焼いた肉と長いもにからめれば、短時間で調味できる。

肉の色が変わったら辛みみそを加え、全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、好みで貝割れ菜をのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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