豆腐のごま汁

豆腐のごま汁

隠し味の砂糖でコクアップ

カロリー
170kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)

小松菜…2株

白練りごま…大さじ2

だし汁…1 1/2カップ

・みそ、砂糖

作り方

1.

豆腐は1cm幅に切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋に練りごまを入れ、「だし汁」を少しずつ加えては木べらなどで混ぜ、火にかける。ふつふつとしたら小松菜を加える。色が鮮やかになったらみそ大さじ1 1/2を溶き入れ、砂糖小さじ1/2、豆腐を加えて火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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