簡単白あえ

簡単白あえ

レンジ加熱してあえるだけ

カロリー
92kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…2本

にんじん…4cm

しいたけ…3枚

あえごろも

 ・絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

 ・白練りごま…小さじ1

 ・みそ…大さじ1/2

 ・うす口しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖、みりん…各小さじ1/2

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、5mm幅の斜め切りにする。にんじんは細切りにし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。

2.
電子レンジで豆腐の水きりをするときに、野菜も一緒に加熱することで時間を短縮できる。

電子レンジで豆腐の水きりをするときに、野菜も一緒に加熱することで時間を短縮できる。

あえごろもの豆腐はペーパータオルを二重にして包み、耐熱皿の中央にのせる。周囲に1をそれぞれ並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

3.

豆腐の水けをペーパータオルで拭き、手でくずしてボウルに入れる。残りのあえごろもの材料を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。2の野菜の水けをきって加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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