なすの忘れ煮
94kcal
1.5g
材料（３〜４人分）
干しえび…20g
なす…６〜８個
おろししょうが…適宜
・ごま油、酒、しょうゆ
なす…６〜８個
おろししょうが…適宜
・ごま油、酒、しょうゆ
作り方
- なすは、がくのつけ根にぐるりと切り目を入れて、がくを取る。鍋にごま油大さじ１を熱し、なすを転がしながら軽く炒める。
なす全体に油がまわる程度に炒めて。こうすると、味のしみこみがよくなる。 - なすに油がまわったら、酒、しょうゆ各大さじ２、水２カップ、干しえびを入れ、煮立ったら弱火にし、落しぶたをして約30分煮る。器に盛り、しょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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