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なすの忘れ煮

わすれるくらいに煮るとおいしい

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なすの忘れ煮
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なすの忘れ煮のカロリーカロリー
(1人分)

94Kcal
なすの忘れ煮の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(3~4人分)

  • 干しえび…20g
  • なす…6~8個
  • おろししょうが…適宜 
  • ・ごま油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

なすは、がくのつけ根にぐるりと切り目を入れて、がくを取る。鍋にごま油大さじ1を熱し、なすを転がしながら軽く炒める。

なすの忘れ煮の作り方1

なす全体に油がまわる程度に炒めて。こうすると、味のしみこみがよくなる。


2.

なすに油がまわったら、酒、しょうゆ各大さじ2、水2カップ、干しえびを入れ、煮立ったら弱火にし、落しぶたをして約30分煮る。器に盛り、しょうがをのせる。

調理: 撮影:木村拓

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