鮭の中華風甘酢かけ

鮭の中華風甘酢かけ

ごま油の風味をきたせたたれをかけて

カロリー
163kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(4人分)

…4切れ

万能ねぎ…1/2束

甘酢だれ

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分

 ・赤とうがらしの小口切り…適宜

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖、ごま油…各大さじ1/2

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

鮭は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。万能ねぎは2cm長さの斜め切りにし、水に放す

2.

フライパンに1~2cm深さの油を熱し、鮭をカリッとするまで揚げ焼きにして皿に盛る。

3.

鮭の上に万能ねぎの水をきってのせ、甘酢だれの材料を混ぜ合わせて回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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