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かじきのクリームソース

生クリームで洋食風に

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かじきのクリームソースのカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
かじきのクリームソースの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(4人分)

  • かじき…4切れ
  • 生クリーム…1カップ
  • ズッキーニ…1本
  • にんじん…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • 白ワイン…大さじ4
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ズッキーニとにんじんは、それぞれ7mm角、5~6cm長さの棒状に切る。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにする。かじきは、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1の野菜を入れて軽く炒め、取り出す。続けてかじきを並べ、両面にうすく焼き色がつくまで焼いたら野菜を戻しいれる。

3.

2にワインを入れて強火にする。生クリームを加えて中火にし、フライパンを揺すりながら、とろみがつくまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、さらにこしょうを多めにふる。

調理: 撮影:木村拓

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