越前おこわ
278kcal
0.9g
材料(作りやすい分量・3〜4人分)
ゆでがにのむき身…200g
三つ葉…1/3わ(約20g)
もち米、米…各1カップ(180ml)
昆布…5cm
とろろ昆布…5g
・塩、酒
三つ葉…1/3わ(約20g)
もち米、米…各1カップ(180ml)
昆布…5cm
とろろ昆布…5g
・塩、酒
下ごしらえ
- もち米と米は合わせて洗い、ざるにあけて水をきる。炊飯器に入れ、水340mlを加え、30分以上浸水させる。
- 1に塩小さじ1/2と酒大さじ1を加えて混ぜ、昆布をのせて普通に炊く。
作り方
- ご飯を炊く。かにの身は粗くほぐし、三つ葉は2cm長さに切る。
- ご飯が炊き上がったら、1のかにを加えて2〜3分蒸らす。昆布を取り出し、細く切って戻し、とろろ昆布(飾り用に少しとっておく)も加えて全体をさっくりと混ぜる。
- 器に盛って、三つ葉ととろろ昆布を彩りよくのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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