手羽先揚げ
138kcal
1.6g
材料(2人分)
- とり手羽先…8本
- とりガラスープの素…小さじ1
- たれ
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・砂糖、みりん…各大さじ1/2
- ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
とり手羽先…8本
とりガラスープの素…小さじ1
たれ
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、みりん…各大さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
とりガラスープの素…小さじ1
たれ
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、みりん…各大さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方
- 手羽先は先端を切り落とし、フォークなどで数カ所刺してから、塩、こしょう各少々をふる。
- 鍋に水2カップとスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら手羽先を入れて約10分ゆで、ゆで汁の中でそのままさます。
- たれの調味料を小鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮立てて、火を止める。
- 2の汁をきって小麦粉を薄くまぶし、高温(180〜190℃)の揚げ油で表面がカリッとするまで揚げる。熱いうちにこしょうを多めにふり、たれをかけてからめる。器に盛って、あればクレソンを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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