おもちミネストローネ
179kcal
1.5g
材料(2人分)
ベーコン…2枚
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
ズッキーニ…1/2本
じゃがいも…1個
ほうれん草…1/2わ
にんにく…1片
ホールトマト缶…1カップ
切りもち…4個
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
ズッキーニ…1/2本
じゃがいも…1個
ほうれん草…1/2わ
にんにく…1片
ホールトマト缶…1カップ
切りもち…4個
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ベーコン玉ねぎは1cm四方に切る。にんじん、ズッキーニ、は1cm角に切る。じゃがいもは1cm角に切り、水で洗う。ほうれん草はさっとゆでて水にとり、2〜3cm長さに切る。にんにくはたたいてつぶす。ホールトマトは手でつぶす。もちは縦3等分、横4等分に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香が立ったらベーコンを加えて炒める。玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、じゃがいもを加えて中火にし、全体がしんなりとするまで炒める。
- トマトを缶汁ごとと、水3カップを加え、スープの素をくずし入れる。煮立ったら弱火にして約15分煮る。ほうれん草を加えてさらに約5分煮て、塩、こしょう各少々で調味し、もちを加えてやわらかくなるまで2〜3分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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