おもちニョッキのクリームソース

おもちニョッキのクリームソース

人気パスタをおもちでアレンジ

カロリー
606kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
洋風
イベント:
お正月
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

鮭フレーク…大さじ6

生クリーム、牛乳…各1/2カップ

玉ねぎ…1/2個

切りもち…4個

白ワイン…大さじ4

・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.
もちは一口大くらいの大きさに切ると、やわらかさも、ソースのからみ具合も満点に。

もちは一口大くらいの大きさに切ると、やわらかさも、ソースのからみ具合も満点に。

もちは縦に3等分し、長さを半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらワインを加え、少し煮立ててアルコール分をとばす

3.

半量くらいに煮詰まったら、鮭フレーク、生クリーム、牛乳を加え、煮立てる

4.

少し煮詰まってとろみがついたらもちを加え、もちがやわらかくなるまで煮る(焦げそうなときは牛乳少々を足す)。味をみて、塩、コショウ各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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