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きのこフリッター

カリカリのころもで、さめてもおいしい!

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きのこフリッターのカロリーカロリー
(1人分)

175Kcal
きのこフリッターの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(4人分)

  • しめじ…1/2パック
  • しいたけ…4枚
  • まいたけ…1パック
  • レモン、ライム…各敵宣
  • ころも
  •  ・薄力粉…50g
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・ベーキングパウダー…小さじ1
  •  ・水…大さじ5
  •  ・サラダ油…小さじ1
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルに油を除くころもの材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。油も加えてよく混ぜる。

きのこフリッターの作り方1

ころもにサラダ油を加えると、カリッと揚がり、さめてもその食感が長持ちする。


2.

しめじは石づきを除いて2~3本ずつの小房に分ける。しいたけは石づきを除いて半割りにする。まいたけは大きめの房に分ける。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2のきのこに1のころもを薄くつけて揚げる。表面がきつね色になってカリッとしたら、取り出して油をよくきる。

4.

器に盛り、レモンとライムをくし形に切って添える。

調理: 撮影:木村拓

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