とり肉のオイスターソース焼き

とり肉のオイスターソース焼き

照り焼きチキン風に使って

カロリー
484kcal
塩分
2.9g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしひな祭り子どもの日母の日父の日七五三クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

とりもも肉(骨つき)…2本(400g)

さやえんどう…50g

じゃがいも…1個

おろし玉ねぎ…大さじ2

にんにくのみじん切り…小さじ1

クレソン…適宜

オイスターソース…大さじ1

・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、サラダ油、バター

作り方

1.

とり肉は皮面にフォークなどで数カ所穴をあけ、塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース、おろし玉ねぎを合わせた漬けだれをよくもみ込み、冷蔵庫で約30分おく。

2.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて油を薄くぬり、1を置いて裏表5分ずつ焼く。皮面を上にして、漬けだれをかけながらさらに約10分、こんがり焦げ目がつくまで焼く。

3.

さやえんどうはへたと筋を取り、じゃがいもは皮をむき、1cm厚さに切って水にさらす。塩少々を加えた熱湯でそれぞれゆでて水をきる。

4.

フライパンにバター大さじ1 1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら3を入れて炒め合わせ、塩、こしょう少々で調味する。皿にとり肉とともに盛り、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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