とり肉のオイスターソース焼き
484kcal
2.9g
35min
材料(2人分)
- とりもも肉(骨つき)…2本(400g)
- さやえんどう…50g
- じゃがいも…1個
- おろし玉ねぎ…大さじ2
- にんにくのみじん切り…小さじ1
- クレソン…適宜
- オイスターソース…大さじ1
- ・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、サラダ油、バター
とりもも肉(骨つき)…2本(400g)
さやえんどう…50g
じゃがいも…1個
おろし玉ねぎ…大さじ2
にんにくのみじん切り…小さじ1
クレソン…適宜
オイスターソース…大さじ1
・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、サラダ油、バター
さやえんどう…50g
じゃがいも…1個
おろし玉ねぎ…大さじ2
にんにくのみじん切り…小さじ1
クレソン…適宜
オイスターソース…大さじ1
・塩、こしょう、しょうゆ、みりん、サラダ油、バター
作り方
- とり肉は皮面にフォークなどで数カ所穴をあけ、塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース、おろし玉ねぎを合わせた漬けだれをよくもみ込み、冷蔵庫で約30分おく。
- オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて油を薄くぬり、1を置いて裏表5分ずつ焼く。皮面を上にして、漬けだれをかけながらさらに約10分、こんがり焦げ目がつくまで焼く。
- さやえんどうはへたと筋を取り、じゃがいもは皮をむき、1cm厚さに切って水にさらす。塩少々を加えた熱湯でそれぞれゆでて水をきる。
- フライパンにバター大さじ1 1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら3を入れて炒め合わせ、塩、こしょう少々で調味する。皿にとり肉とともに盛り、クレソンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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