里いもとちくわの煮もの

里いもとちくわの煮もの

カロリー
69kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 里芋の煮物
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(4人分)

ちくわ…2本

里いも…4個

にんじん…1本

だし汁…1/2カップ

・砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1.

里いもは食べやすい大きさに切り、さっと水洗いをして、耐熱容器に入れる。ラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて蒸らす。

2.

にんじんは小さめの乱切りにする。ちくわは長さを3等分にし、斜め半分に切る。

3.

鍋にだし汁とにんじんを入れ、火にかける。にんじんに火が通ったら、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加える。再び煮立ったら、1の里いもを加えて約5分煮る。

4.

3に2のちくわを加え、煮汁がほとんどなくなるまで、さらに約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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