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ザーサイ餃子

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ザーサイ餃子
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ザーサイ餃子のカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
ザーサイ餃子の塩分

塩分

1.4g
ザーサイ餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ザーサイ…20g
  • 豚ひき肉…50g
  • キャベツ…1枚(50g)
  • にら…1/2わ(80g)
  • 餃子の皮…10枚
  • おろしにんにく、おろししょうが…各少々
  • ・しょうゆ、ごま油、酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

ザーサイはかたまりなら薄く切り、水でよく洗って塩抜きし、かたく絞って、みじん切りにする。キャベツとにらは細かいみじん切りにしてざるに入れ、熱湯をたっぷり回しかけてしんなりさせ、水をよくきる。

2.

ボウルにひき肉、1、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、酒小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、皮の端に水をつけながら包んで口を閉じる。

3.

フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れて2を並べ、揺すりながら焼く。薄く焼き色がついたら水大さじ2を加えて弱火にし、ふたをして水がなくなるまで約10分焼く。

4.

好みでしょうゆ、酢、ラー油各適宜をつけて。

調理: 撮影:山本明義

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