ザーサイ餃子
333kcal
1.4g
25min
材料(2人分)
ザーサイ…20g
豚ひき肉…50g
キャベツ…1枚(50g)
にら…1/2わ(80g)
餃子の皮…10枚
おろしにんにく、おろししょうが…各少々
・しょうゆ、ごま油、酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
豚ひき肉…50g
キャベツ…1枚(50g)
にら…1/2わ(80g)
餃子の皮…10枚
おろしにんにく、おろししょうが…各少々
・しょうゆ、ごま油、酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- ザーサイはかたまりなら薄く切り、水でよく洗って塩抜きし、かたく絞って、みじん切りにする。キャベツとにらは細かいみじん切りにしてざるに入れ、熱湯をたっぷり回しかけてしんなりさせ、水をよくきる。
- ボウルにひき肉、1、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、酒小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、皮の端に水をつけながら包んで口を閉じる。
- フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れて2を並べ、揺すりながら焼く。薄く焼き色がついたら水大さじ2を加えて弱火にし、ふたをして水がなくなるまで約10分焼く。
- 好みでしょうゆ、酢、ラー油各適宜をつけて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
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