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(1人分)

45Kcal
納豆小鉢の塩分

塩分

0.1g
材料

材料(3~4人分)

  • ちりめんじゃこ…10g
  • 納豆…2パック
  • かぶの葉の塩もみ…100g
下ごしらえ

下ごしらえ

かぶは茎を1cm残して葉を切り落とす。そのままポリ袋に入れておけば、冷蔵庫で約5日間保存OK。葉は1cm幅に切って、重量の約1.5%の塩をふってよくもみ、水を絞る。かぶの葉5個分(280g)に対して、塩約4g(小さじ1弱)が目安。冷蔵庫で約3日間保存OK。塩でもむときにはポリ袋に入れてもむと簡単。かぶはみそ汁の実などに。葉はご飯に混ぜ込んだり、冷ややっこにのせたり、サラダに入れたりなどして。

作り方

作り方

納豆に、好みで添付のたれ、からしを加えて混ぜ、かぶの葉の水を絞って加え、じゃこも加えて混ぜ合わせる。

調理: 撮影:木村拓


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