わさびじょうゆあえ

わさびじょうゆあえ

お酒のおつまみにも

カロリー
28kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

かに風味かまぼこ…2本

白菜の葉…6枚分(約300g)

・塩、しょうゆ、練りわさび

下ごしらえ

1.

葉と軸に切り分けて、葉は縦半分に切って、1cm幅に切る。軸は1.5cm幅のそぎ切りにする。大きければ、縦半分に切ってから、そぎ切りにする。それおぞれポリ袋などに入れて、冷蔵庫で3~4日保存できる。葉は軽くゆでておひたしにしたり、みそ汁の実にして。軸は少しかたいので、炒めたり、煮たりする料理に。

作り方

1.

白菜の葉は塩を加えた熱湯で軽くゆでて、ざるに広げてさます。

2.

かにかまぼこは食べやすくほぐし、1の白菜と合わせ、しょうゆ大さじ1、わさび少々であえる。

練りわさびのほか、ゆずこしょうなどであえてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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