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ローストスペアリブ

ケチャップとはちみつが、たれの秘密

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ローストスペアリブのカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
ローストスペアリブの塩分

塩分

1.1g
ローストスペアリブの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • 豚スペアリブ…8本(約960g)
  • ベーコン…1枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • じゃがいも…小8個
  • たれ
  •  ・トマトケチャップ…1/2カップ
  •  ・りんご酢(または米酢)…小さじ1 1/2
  •  ・はちみつ…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • タバスコ…少々
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

スペアリブは塩、こしょう各少々をふり、5~10分おく。ベーコンと玉ねぎはみじん切りにする。オーブンを200℃に予熱する。

2.

専用の網またはグリル皿によく洗ったじゃがいもを皮つきのままと1のスペアリブを並べ、オーブンで時々上下を返しながら30~40分焼く。

ローストスペアリブの作り方2


3.

余分な脂が出るので、ペーパータオルなどでふき取る。こうすると、脂が肉に戻らずヘルシーな仕上がりになる。

ローストスペアリブの作り方3


4.

たれの材料を混ぜ合わせる。小鍋にベーコンと玉ねぎを入れて弱火しんなりするまで炒める。たれを加え、玉ねぎがやわらかくなるまで煮たら火から下ろし、粗熱をとってからタバスコを加えて味をととのえる。じゃがいもを取り出し、たれをスペアリブにスプーンでぬり、さらに約5分焼く。焦げるようなら、アルミホイルをかぶせて。

ローストスペアリブの作り方4


調理: 撮影:中野博安


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