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マカロニグラタン

失敗知らずのホワイトソースを使った

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マカロニグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

535Kcal
マカロニグラタンの塩分

塩分

1.8g
マカロニグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • ベーコン…6枚
  • 粉チーズ…大さじ4
  • ほうれん草…1わ
  • しめじ…1パック
  • マカロニ…160g
  • ホワイトソース
  •  ・牛乳2カップ
  •  ・バター、小麦粉各大さじ1 1/2
  •  ・塩、こしょう
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ベーコンは3cm幅に切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って3cm長さに切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。フライパンに油小さじ1を熱し、しめじと塩少々を加え、しんなりするまで炒める。ベーコンとほうれん草も加えてしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味をととのえる。マカロニは、塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水にとって水をきる。

マカロニグラタンの作り方1


2.

ホワイトソースを作る。牛乳は電子レンジで約2分加熱する。鍋にバターを溶かし、溶けたら火から下ろし、小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。火にかけて、フワーッと白く泡立ったら火から下ろし、牛乳を一気に加えてすぐによく混ぜる。牛乳を加えるときは熱いので注意する。再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮て、塩、こしょうで味をととのえる

マカロニグラタンの作り方2


3.

2のホワイトソースの半量はマカロニと混ぜ、耐熱皿に入れる。残りのホワイトソースを1のベーコンとほうれん草としめじに加え混ぜ、上にかける。粉チーズをふりかけ、オーブンで表面に焼き色がつくまで約10分焼く。

調理: 撮影:中野博安

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