塩キャベツとソーセージの黒こしょう炒め

塩キャベツとソーセージの黒こしょう炒め

ゴーヤーをプラスして大人の味に

カロリー
285kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
石川美香

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本

キャベツ…1/4個

ゴーヤー…1/2本

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.
キャベツとゴーヤーは塩もみして、軽く絞って使うと、火の通りが早く、歯ごたえよく炒め上がる。

キャベツとゴーヤーは塩もみして、軽く絞って使うと、火の通りが早く、歯ごたえよく炒め上がる。

キャベツはざく切りにする。ゴーヤーは縦半分に切り、5~6mm厚さに切る。ボウルに入れ、塩小さじ1、水大さじ3をふってさっともむ。約5分おき、出てきた水けを軽く絞る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ソーセージを炒める。ソーセージに焼き色がついたら、オリーブ油小さじ2を足し、1を加えて炒め合わせる。キャベツに焼き色がついたら、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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