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ケンテツ風ぶっかけだし冷麺

おなじみだしに納豆をプラス。しらたきにかけてさっぱり冷麺風に

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ケンテツ風ぶっかけだし冷麺のカロリーカロリー
(1人分)

219Kcal
ケンテツ風ぶっかけだし冷麺の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • しらたき…1袋(約400g)
  • 卵黄…2個分
  • 納豆…1パック
  • オクラ…3本
  • きゅうり…1本
  • 青じそ…5枚
  • みょうが…3個
  • なす…1個
  • おろししょうが…1かけ分
  • 昆布(3×3cm)…1枚
  • 白いりごま…大さじ1
  • 削りがつお…1袋(約5g)
  • ・塩、しょうゆ、酢、ごま油
作り方

作り方

1.

昆布は水でもどし細切りにする。しらたきは熱湯でゆでこぼしてざるに上げ、冷水で洗って水けをきる。オクラは塩少々をふって板ずりし、がくをぐるりとむく。熱湯で2~3分ゆで、粗く刻む。きゅうり、しそ、みょうが、納豆も粗く刻む。なすは粗く刻んでから水に約5分さらし、水けを絞る。

2.

1のしらたき以外の材料をボウルに入れ、ごま、削りがつお、おろししょうが、しょうゆ、酢各大さじ1を加えて混ぜる。

3.

器にしらたきを盛り、2と卵黄をのせる。しょうゆとごま油各適量をかけ、好みで酢を回しかけて混ぜながら食べる。

調理: 撮影:原務


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