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冷製トマトそば

にんにく&オリーブ油のソースを絡めながら食べて!

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冷製トマトそば
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冷製トマトそばのカロリーカロリー
(1人分)

611Kcal
冷製トマトそばの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりささ身…2本
  • きゅうり…1本
  • にんにくの薄切り…2片分
  • ミニトマト…18個
  • そば…200g
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

ささ身は一口大のそぎ切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。そばは袋の表示どおりにゆで始める。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ、火にかける。香りが立ったらささ身を加える。肉の色が変わってきたらきゅうり、塩小さじ2/3を加えて炒める。トマトを加え、皮が破れるまでさらに炒める。

冷製トマトそばの作り方2

多めの油でトマトの皮がプチッと破れ始めるまで炒めれば、ペペロンチーノ風のソースのでき上がり。


3.

そばがゆで上がったらざるにあけて流水で洗い、水けをきる。器に盛り、2を油ごとかける。好みでレモンの薄いいちょう切りをのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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