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おろしきゅうりとししとうの酸辣湯(サンラータン)風

おろしきゅうりとししとうの酸辣湯(サンラータン)風

ししとうの辛みがいいスパイスに

カロリー
88kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

きゅうり…1本

ししとうがらし…4本

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各大さじ1

・酢、塩、ラー油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

きゅうりはすりおろす。ししとうは5mm幅の小口切りにする。

2.

鍋に水2カップ、スープの素、きゅうりを加えて火にかけ、温まってきたら豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。

3.

再び温まってきたら酢小さじ2、塩小さじ1/2、ししとうを加え、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける

4.

器に盛り、ラー油小さじ1、こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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