あじと彩り野菜の焼きびたし
341kcal
2.8g
材料(2人分)
あじ(三枚におろしたもの)…2尾分
黄パプリカ…小1個(約120g)
ズッキーニ…小1本(約120g)
ししとうがらし…15本(約60g)
しょうが汁…小さじ2
漬け汁
・赤とうがらし…1本
・おろししょうが…大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…1/2カップ
・水…1カップ
・オリーブ油、片栗粉
黄パプリカ…小1個(約120g)
ズッキーニ…小1本(約120g)
ししとうがらし…15本(約60g)
しょうが汁…小さじ2
漬け汁
・赤とうがらし…1本
・おろししょうが…大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…1/2カップ
・水…1カップ
・オリーブ油、片栗粉
作り方
- パプリカは縦4等分に切ってから横半分に切る。ズッキーニは7〜8mm厚さの輪切りにする。ししとうは縦に浅く切り目を1本入れる。あじは3等分のそぎ切りにし、しょうが汁をふる。漬け汁の赤とうがらしは斜め半分に切って種を除き、大きめのボウルにほかの材料と混ぜる。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、パプリカ、ズッキーニを片面1〜2分ずつ焼いて、1の漬け汁に漬ける。フライパンにオリーブ油小さじ1を足して熱し、ししとうを約30秒、上下を返しながら焼いて、漬け汁に漬ける。
- あじに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ2を足して熱し、あじを片面約2分ずつ焼く。2の漬け汁に約5分、途中ボウルを回して漬け汁を全体にからめて漬ける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
このレシピの参考動画
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