ささ身と夏野菜のスティックフライ

ささ身と夏野菜のスティックフライ

ささ身には粒マスタードをぬって風味よく

カロリー
510kcal
塩分
1.6g

材料(2人分)

とりささ身…大2本(約140g)

赤パプリカ…1/2個(約80g)

かぼちゃ…1/8個(約200g)

オクラ…4本(約30g)

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量

・塩、こしょう、粒マスタード、揚げ油、ウスターソース

作り方

1.
淡泊な味のささ身に粒マスタードをぬる際、切り目を入れておくと味がなじみやすい。

淡泊な味のささ身に粒マスタードをぬる際、切り目を入れておくと味がなじみやすい。

パプリカは縦4等分に切り、かぼちゃは1cm幅のくし形切りにする。オクラはがくをぐるりとむき、縦に浅く切り目を1本入れる。野菜すべてに塩、こしょう各少々をふる。ささ身は筋を除いて斜め半分に切り、斜めに浅く切り目を3~4本入れ、粒マスタード大さじ1をぬる。

2.

1にころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

3.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、野菜を入れて上下を返しながら、パプリカとオクラは3~4分、かぼちゃは5~6分を目安に揚げ、油をきる。続けてささ身を入れて上下を返しながら4~5分揚げ、油をきる。器に盛り、ウスターソース適量を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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