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和風グリーンサラダ

梅干しがアクセントの和風ドレッシングをかけて

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和風グリーンサラダ
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和風グリーンサラダのカロリーカロリー
(1人分)

41Kcal
和風グリーンサラダの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • ゴーヤー…5cm
  • さやいんげん…6本
  • ズッキーニ…1/2本
  • レタス…2~3枚
  • ねばねばドレッシング
  •  ・モロヘイヤ…1/2束
  •  ・オクラ…5本
  •  ・梅干し…小1個
  •  ・めんつゆ(ストレート)…大さじ2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ねばねばドレッシングを作る。モロヘイヤは茎のかたい部分を除く。オクラとモロヘイヤは熱湯で約40秒ゆで、冷水にさっとさらす。モロヘイヤは水けを絞り、オクラとともにみじん切りにしてボウルに入れる。梅干しは種を除き、包丁でたたいてボウルに加えて混ぜ、めんつゆを加えてさらに混ぜる。

2.

ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、塩小さじ1/4弱で塩もみし、約8分おいて軽く水けを絞る。いんげんは熱湯で約1分ゆでて、冷水にさっとさらし、ざるにあけて3等分に切る。ズッキーニは縦半分に切って薄い半月切りにする。

3.

レタスは食べやすい大きさにちぎり、2とともに器に盛り、1のドレッシングをかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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