豆腐のピリ辛スープ

豆腐のピリ辛スープ

とうがらしがよく効く

カロリー
80kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

もめん豆腐…1/3丁

生しいたけ…2枚

長ねぎ…1/2本

赤とうがらし…1本

固形スープの素…2個

・ごま油、酒、しょうゆ、酢、塩、こしょう

作り方

1.

豆腐は厚さを半分にして端から5mm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切り、ねぎは4~6cm長さの細切り、とうがらしは種を抜いて小口切りにする。

2.

鍋にごま油小さじ1を熱ししいたけ、ねぎを入れてしんなりするまで炒め、水1 1/2カップ、スープの素、とうがらし、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/3を加えて豆腐を入れて煮る。

3.

煮立ったら酢大さじ2を加え、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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