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肉巻きポテトのホワイトソース煮

簡単ホワイトソースであつあつ煮込み

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肉巻きポテトのホワイトソース煮
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肉巻きポテトのホワイトソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

351Kcal
肉巻きポテトのホワイトソース煮の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…6枚(約140g)
  • 牛乳…1カップ
  • マッシュルーム…3個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんじん…1/6本
  • 冷凍フライドポテト…12本
  • 絹さや…6~7枚
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんじん5mm角に切る。豚肉は広げて、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。豚肉1枚に付き、フライドポテト2本を凍ったままのせて巻き、表面に小麦粉を薄くまぶす。

肉巻きポテトのホワイトソース煮の作り方1

フライドポテトは凍ったまま、豚肉で巻いてOK。ボリュームがアップするだけでなく、ホワイトソースで煮たときの相性も抜群です。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1の豚肉を、巻き終わりを下にして入れて表面を焼き、うすく焼き色がついたら取り出す。

3.

続けて2のフライパンに、玉ねぎとバター大さじ1/2を入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉大さじ1をふり入れて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、塩、こしょう各少々をふる。

肉巻きポテトのホワイトソース煮の作り方3


4.

3を木べらで混ぜながら煮て、とろみがついたら弱火で約7分煮る。

5.

絹さやは筋を取り、塩を入れた熱湯でゆで、1cm幅に斜めに切る。4を器に盛り、絹さやを散らす。

調理: 撮影:木村拓

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