ねぎみそ豆腐

ねぎみそ豆腐

ねぎたっぷりの甘めのみそで

カロリー
260kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豆腐…1丁

長ねぎ…1/2本

しょうがのみじん切り…1かけ

万能ねぎの小口切り…5本分

・ごま油、みそ、砂糖、酒、みりん

作り方

1.

長ねぎは縦半分に切って5mm幅に切る。

2.

小鍋にごま油大さじ1としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら長ねぎを加えて炒める。みそ・砂糖・酒・みりん・水各大さじ2を入れて煮る。とろりと煮詰まったら、万能ねぎを加えて混ぜる。

3.

豆腐は厚手のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱して温める。縦横半分に切って皿に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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