ねぎみそ豆腐
260kcal
1.1g
材料（２人分）
豆腐…１丁
長ねぎ…1/2本
しょうがのみじん切り…１かけ
万能ねぎの小口切り…５本分
・ごま油、みそ、砂糖、酒、みりん
長ねぎ…1/2本
しょうがのみじん切り…１かけ
万能ねぎの小口切り…５本分
・ごま油、みそ、砂糖、酒、みりん
作り方
- 長ねぎは縦半分に切って５mm幅に切る。
- 小鍋にごま油大さじ１としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら長ねぎを加えて炒める。みそ・砂糖・酒・みりん・水各大さじ２を入れて煮る。とろりと煮詰まったら、万能ねぎを加えて混ぜる。
- 豆腐は厚手のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱して温める。縦横半分に切って皿に盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！