和風ポトフ

時短、塩分控えめ

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和風ポトフ

とりのうまみでやさしい味わい

カロリー
129kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ポトフ
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポトフ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
原務

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…250g

さつまいも…1/2本

れんこん…1/4節(約50g)

ごぼう…1/4本

長ねぎ…1本

パセリのみじん切り…適宜

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

・しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま3cm厚さ、れんこんは1cm厚さの輪切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて1cm厚さの斜め切り、ねぎは5cm長さに切る。れんこんとごぼうは5分ほど水に放して水をきる。

2.

鍋に1の野菜、水2 1/2カップ、スープの素、ローリエ、しょうゆ大さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したらとり肉を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。10~15分、野菜がやわらかくなるまで煮たら、塩、こしょうで味をととのえる

3.

器に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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