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しいたけといかのみそ煮

こうばしく焼いたしいたけで

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しいたけといかのみそ煮
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しいたけといかのみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

79Kcal
しいたけといかのみそ煮の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • するめいかの胴…1ぱい分
  • 生しいたけ…12枚
  • 三つ葉…適宜
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、みそ、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いかは軟骨を引き抜いて、中をよく洗う。1cm幅の輪切りにする。

2.

しいたけは軸を除いて魚焼きグリルで5~6分、焼き色がつくまで焼く。三つ葉は3cm長さに切る。

3.

鍋にだし汁を入れ、酒、みそ各大さじ2、しょうゆ小さじ1、しょうがを入れて火にかける。沸騰したらいかを加えて、再び煮立ってから5~6分煮る。

4.

いかに火が通ったら、2のしいたけを加えてひと煮立ちさせ、器に盛って三つ葉を散らす。

しいたけをしっかり焼いてから煮汁に入れる。こうばしさが加わり、煮る時間も短くなる。

しいたけといかのみそ煮の作り方4


調理: 撮影:原務

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