しいたけといかのみそ煮
79kcal
1.8g
材料（２人分）
するめいかの胴…１ぱい分
生しいたけ…12枚
三つ葉…適宜
おろししょうが…1/2かけ分
だし汁…１カップ
・酒、みそ、しょうゆ
生しいたけ…12枚
三つ葉…適宜
おろししょうが…1/2かけ分
だし汁…１カップ
・酒、みそ、しょうゆ
作り方
- いかは軟骨を引き抜いて、中をよく洗う。１cm幅の輪切りにする。
- しいたけは軸を除いて魚焼きグリルで５〜６分、焼き色がつくまで焼く。三つ葉は３cm長さに切る。
- 鍋にだし汁を入れ、酒、みそ各大さじ２、しょうゆ小さじ１、しょうがを入れて火にかける。沸騰したらいかを加えて、再び煮立ってから５〜６分煮る。
- いかに火が通ったら、２のしいたけを加えてひと煮立ちさせ、器に盛って三つ葉を散らす。
しいたけをしっかり焼いてから煮汁に入れる。こうばしさが加わり、煮る時間も短くなる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
このレシピの参考動画
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