ブロッコリーと鮭のパスタ

時短、塩分控えめ

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ブロッコリーと鮭のパスタ

カロリー
410kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生鮭…2切れ

ブロッコリー…1/2個

にんにくのみじん切り…1/2片分

ミニトマト…6個

ペンネ…120g

白ワイン…大さじ1

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

鮭は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

2.

たっぷりの熱湯に塩適宜を加え、袋の表示どおりにペンネをゆではじめる。残り2分のところでブロッコリーを加え、一緒にゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鮭を入れて中火で炒める。表面が白っぽくなったらミニトマトを加え、ワインをふり入れて煮立たせる。

4.

2がゆで上がったら、ゆで汁大さじ2を3に加え、ペンネとブロッコリーの湯をきって3に加えてあえる。塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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