大麦入りミネストローネ

大麦入りミネストローネ

カロリー
141kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…1/2枚

じゃがいも…1/2個

にんじん…1cm

玉ねぎ…1/4個

白いんげん豆の水煮缶…50g

大麦…20g

固形スープの素…1個

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ベーコンは端から細切りにする。じゃがいもとにんじんは、それぞれ薄切りにしてから1cm四方に切る。玉ねぎも1cm四方に切る。玉ねぎも1cm四方に切る。大麦は流水で軽く洗う。

2.

鍋に油少々とベーコンを入れて弱火で炒め、脂が出たら1の野菜を入れて炒める。野菜に脂がまわったらいんげん豆、大麦、水2カップを加え、煮立ったらスープの素をくずし入れる。弱火にしてふたをし、大麦がぷっくりするまで15~20分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、こしょう少々をふる。

野菜を炒てから大麦を加え、水を注ぐ。最初から煮ると、大麦がふくらんで、おいしい仕上がりになる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X