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季節の野菜の卵焼き

香りの強い野菜を、たっぷり混ぜて

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季節の野菜の卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
季節の野菜の卵焼きの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • せり…1わ
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
  •  ・酒…大さじ1
  • ・こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を割り入れて、こしょう少々加え、よく混ぜる。

2.

せりは根元を切り落として、5mm幅に切り、1に加えてよく混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、2を流し入れて、平らにし、弱めの中火でゆっくり固まるまで焼く。下の面が十分に焼けたら上下を返す。焼き色が両面についたら合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて、回し入れる。

季節の野菜がたくさん入る卵焼きは、焼いているときにあまりいじらずに、固まるまでじっくり焼いて。そうするとまとまりがよくなる。

季節の野菜の卵焼きの作り方3


4.

卵焼きを取り出して、食べやすい大きさに切り分ける。

調理: 撮影:野口健志

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