卵と豚バラ肉の煮込み

卵と豚バラ肉の煮込み

豚肉のコクを卵にしみこませて

カロリー
407kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ゆで卵…2個

豚バラかたまり肉…150g

長ねぎ…1本

しょうがの薄切り…1かけ分

・酒、しょうゆ、酢、砂糖

作り方

1.

ゆで卵の殻をむき、縦に7~8本、切り目を入れる。ねぎは5cm長さに切る。

2.

豚肉は3cm幅に切り、熱湯で軽くゆでて湯をきる。

3.

鍋に2の豚肉と1の卵を入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、酢、砂糖各小さじ1、水1カップを加えて火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、約40分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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