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トマトの卵炒め

卵の甘みとトマトの酸味が◎

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トマトの卵炒め
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トマトの卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
トマトの卵炒めの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • トマト…2個(約300g)
  • にんにく…1片
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉大さじ1
  •  ・水大さじ2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

トマトは熱湯につけて皮を湯むきし、大きめの乱切りにする。卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。にんにくは包丁の腹でつぶす

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、卵を流し入れる。固まりはじめたら、大きく混ぜ、全体が半熟になったらトマトを加えて炒める。

卵は固まりはじめてから大きく混ぜると、ふんわりと固まり、やさしい食感に仕上がる。

トマトの卵炒めの作り方2


3.

トマトの水分が出て、切り口の角がとれたら、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけるをつけ、にんにくを加えて香りをつける。

調理: 撮影:野口健志

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