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トロトロあんかけ丼

スープで煮た卵と野菜のやさしい味わいのあんで

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トロトロあんかけ丼
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トロトロあんかけ丼のカロリーカロリー
(1人分)

467Kcal
トロトロあんかけ丼の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • 春キャベツ…小1/4個(約200g)
  • にんじん…小1本
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1+湯)…1 1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ3
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは一口大のざく切りにする。にんじんは斜め薄切りにする。

2.

卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、2の卵を流し入れて、固まりはじめたら大きく混ぜる。キャベツとにんじんを加えて炒め、油がまわったらスープを加える。

4.

スープが煮立ってから2~3分煮て、キャベツが色鮮やかになったら、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

炒めた卵をスープで煮ることで、ふんわりトロトロの食感に。ご飯をかけておいしいように、水溶き片栗粉でとろみをつける。

トロトロあんかけ丼の作り方4


5.

ご飯を皿に盛り、4のあんをたっぷりかける。

調理: 撮影:野口健志

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